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秋末初冬的季节 美食界的两大“C位” 螃蟹和柿子频繁被“炫” 美食爱好者们要注意了 这两样东西别一起吃 近日，有人贪嘴同时食用 肠子被切掉一大段 浙江杭州的冯女士今年49岁，身体向来健康。日前，冯女士去水果店买了一袋柿子，一口气连吃3个。晚餐时，她又吃了朋友送来的大闸蟹，一吃就是2只。
当晚，冯女士略感腹痛，但并未在意。第二天，腹痛加剧，冯女士疼得全身冒冷汗，不停呕吐。忍了两天后，她前往医院就诊。
经检查，冯女士的小肠已出现梗阻，必须尽快进行手术。
手术中，医生发现冯女士的小肠内存在大量硬质结石，其中最大的一颗有4cm×3cm，呈鸡蛋大小，已经将肠道撑得极度扩张。由于该处肠管狭窄，异物无法通过，而且出现了缺血坏死，医生不得不切除了一段5厘米长的小肠。
得知冯女士最近频繁进食柿子和大闸蟹后，医生判断，正是因为饮食不当才引发了胃肠柿石。
医生介绍，柿子中含有大量鞣酸，螃蟹中含优质蛋白质，两者共同摄入易形成不溶于水的沉淀物，沉淀物还会吸附胃里的食物残渣，像滚雪球一样越滚越大，形成柿石。
图源：视觉中国 如果柿石较小，可通过肠腔被排泄出来。但冯女士体内的柿石尺寸过大，好不容易经过了胃腔却堵在了肠腔内，进而引发了肠梗阻。
由于害怕柿石 很多人对吃柿子心有余悸 其实也不必谈“柿”色变 以下吃柿子正确“打开方式” 了解一下
1.尽量选择成熟的柿子，其鞣酸含量会大大降低。
2.适量食用。柿子虽然营养丰富，但不能大量食用，建议每天食用1-2个即可。
图源：视觉中国
3.不要与高蛋白食物一起食用。柿子中的鞣酸与胃肠液中蛋白质结合，会生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。
4.儿童与老人谨慎食用。小儿肠管相对成人管腔细、肠壁薄，进食后更容易发生肠梗阻；而老年人胃肠蠕动慢、消化功能差，进食过多柿子也容易引起肠梗阻。
5.吃柿子后应多漱口。柿子含糖高且含果胶，容易残留在牙齿上或牙缝中，加上弱酸性的鞣酸可能会侵蚀牙齿，继而形成龋齿。
秋冬季是山楂、黑枣等成熟上市的季节，这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮，鞣酸含量可高达20%。 在胃酸的作用下，鞣酸可与蛋白质结合，形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白和树胶、果胶、植物纤维等混合在一起，就会在胃内积聚形成固体性的团状，成为结石。
医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响。对健康的人而言，即使体内产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。
柿子虽美味
但也需适量 一旦食用后出现 胃痛、腹胀、恶心、呕吐等症状 务必及时就医治疗
来 源 | 国家应急广播、杭州市第一人民医院、杭州日报、央视一套
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